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Carnevale di Viareggio: l'evento clou in Toscana

Il Carnevale di Viareggio è il più importante e spettacolare della Toscana ed è considerato uno dei più importanti d'Europa. Fu fondato nel 1873 quando un gruppo di cittadini organizzò una sfilata di protesta contro l'aumento delle tasse. Il Carnevale di Viareggio è famoso per i suoi enormi e magnifici carri allegorici in cartapesta, che spesso fanno la caricatura di personaggi famosi o prendono in giro le decisioni politiche. Il programma di supporto comprende numerose feste e balli in maschera in cui i partecipanti presentano con orgoglio i loro costumi e le loro maschere creative.

Il Carnevale di Viareggio offre una varietà di spuntini e dolci tipici della cucina toscana. I cenci sono una delle specialità preferite. Si tratta di sottili strisce di pasta che vengono fritte in olio bollente e cosparse di zucchero a velo. Sono croccanti e dolci e si presentano in varie forme, come fiocchi, nodi o trecce. Una torta piatta a base di farina, zucchero, uova, burro e scorza d'arancia, nota come Schiacciata alla Fiorentina, è anch'essa una delle prelibatezze vendute durante il Carnevale.